UDDANNELSE OG UDVIKLING
EGN LOLLAND-FALSTER
DET 3-ÅRIGE MADKULTURELLE PROJEKT EGN LOLLAND-FALSTER. STØTTET AF NORDEAFONDEN.
BOOST
Styrkelse af den økologisk højkvalitets korndiversitet på danske marker. Udforskning og udvikling af innovative produkter med nye korntyper. Projekt med Agrologica, Landsorten, Gl. Buurholt og Københavns Universitet. Støttet af GUDP og ICROFS.
Smart tang
SMART TANG er et GUDP-støttet projekt, der vil bringe dansk produceret sukkertang i spil som skalerbar, grøn løsning til at forbedre havmiljø og klima, og som attraktiv fødevare. Projekt med Aarhus Universitet, Københavns Universitet, DTU Aqua, Fermentation Experts m.fl.
SØL
Fermentering og forædling af tangarten søl. Udforskning og udvikling af nye og velsmagende produkter. Projekt med tangproducenten Aurelis og Københavns Universitet støttet af FFBI.
Fremtidens Frø
Fremtidens Frø er et Innovationskraft-projekt hos Food & Bio Cluster Denmark. Projektet fokuserer på oliefrøet Camelina Sativa, sæddodder, som er kendt fra oldtiden, glemt i nutiden og nu genfundet igen. Frøet har et stort potentiale som nænsomt og sundt oliefrø, der hører naturligt til i Danmark. Projektet udforsker frøets produktmæssige potentialer i samarbejde med Stinelund Landbrug.
Undervisning
Vi arbejder tæt sammen med uddannelsessektoren på flere niveauer. På grundskole- og erhvervsskoleniveau i projekter som NatMad, EGN og PlanteKundskab. På universitetsniveau med projekter som SøStem, Smart Tang og PlanteUdvikling.
UDGIVELSER
SYNLIGGØRELSE I FILM
EVENTS
LANGBORDE OG FOREDRAG
TEKSTPRODUKTION
AKADEMISKE ARTIKLER
KOST-Nyhedsbreve
TV
AFRIKAS NYE KØKKEN
PROGRAMSERIE PÅ DR K
SMAGEN AF DANMARK
PROGRAMSERIE PÅ DR TV
UNDERVISNING
GYLDENDAL
VI HAR I SAMARBEJDE MED GYLDENDAL LAVET UNDERVISNINGSMATERIALER OG FILM TIL FOLKESKOLEN
SMAG FOR LIVET
SAMMEN MED SMAG FOR LIVET HAR VI UDVIKLET UNDERVISNINGSMATERIALER OG FILM TIL FOLKESKOLEN
MADHISTORISK KVALITETSSIKRING AF MANUSKRIPTER TIL FILM OG TEATER
